开封灌汤包子“提起像灯笼，放下似菊花”，

是地地道道的河南名小吃，

早在一千多年前，

在北宋东京汴梁的市场上就有售卖，

是当时七十二家正店之一“王楼”的名品，

叫作“山洞梅花包子”。

2007年2月6日，

开封第一楼小笼灌汤包子制作技艺被评为河南省第一批非物质文化遗产项目。